Le
Chef
Balthazar Gonzalez, obtient sa 1ère étoile en 2020 pour son restaurant au concept pointu et caractériel.
Élu ” Jeune talent ” par le Gault & Millau, il travaille une cuisine brute, passionnée, instinctive et personnelle.
CUISINE
Résultat d’une passion, de collaborations saines, de produits bruts, nobles et d’une envie viscérale de partager le meilleur.
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LE MARDI SOIR ET DU MERCREDI AU SAMEDI, MIDI ET SOIR
